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NO1：イソンツォ　ピノ　グリージョ　９９￥2,000

ピノ･グリージョは、フランスのブルゴーニュが原産で来たイタリア全域で栽培さ　 れています。美しい黄金色、上品なアカシヤの香りがあり、後味になめらかな苦 味があります。魚介類を使った前菜やハム、白身魚のムニエルによく合います。

NO2：バローネ･コルナッキア　モンテプルチャーノ･ダブルッツオ　98￥1,380

ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘さを感じる力強　　　 さと、熟成できるたくましさ、またしなやかさ、なめらかさもあります。イタリ ア国内でも、諸外国でも高く評価されています。

NO3：ファルネーゼ　モンテプルチャーノ･カスティロ･ヴェッキオ　98￥1,900

このワインは、通常であれば１本の葡萄樹に８房の実をつけるところ、信じ難い ことに僅か２房に制限して造られました。このためスタンダードクラスと比べる と色も濃く、香りも際立っており、味わいは驚くほど凝縮されています。

NO4：ザールブルガー　ラウシュ　Ｑ.ｂ.Ａ　98￥1,700

ザールブルグの最高の畑ラウシュにて産し、その深みのある見事な余韻はさすが です。この畑はワグナー氏にとって最も愛着のある畑だそうです。華やいだ酸、 香り高く繊細で切れの良いさすがと思わせる１本。

NO5：Dr．M　プリュム　Q.b.A　98￥2,000

フレッシュさをしめす気泡がかすかにみられ、生き生きとした適度な酸、ほのか な甘味のある、さわやかな後口のワインです。上品で洗練された味筋は、まさに ドクタープリュムの名に恥じないしっかりとしたものです。

NO6：グラッヒャー･ドームプロブスト　カビネット　99￥2,500

葡萄品種：リースリング種　収穫量を抑え、品質に徹底的にこだわって造られた 見事なバランスを保ったカビネットワイン。極めてシュペートレーゼに近い品質 の葡萄を原料としています。

NO7：マルケス　デ　グリニョン　リオハ　98￥1,460

葡萄は100％除梗して、２８℃以下で７日間かけて発酵され、アメリカ産の新樽 で短期間熟成させます。高品質で、果実味とオーク樽からの風味のバランスがた いへん良くとれて、しっかりとした濃い、個性あふれるワインです。

NO8：カルタ　デ　オロ　ブランコ　クリアンサ　94￥1,700

アロマを充分引き出すため低温で、ステンレスタンクにて、ゆっくり発酵させま す。その後１０ヶ月を限度としてオーク樽で熟成します。美しい黄金色、樽から くるバニラやナッツの香りと本来のフルーティなキャラクターが心地よいハーモ ニーを生み出しています。

NO9：クレマン　ド　リムー　（ヴィルロング）￥2,000

親しみやすい風味の中にもキリッとした味わいがあり、シャンパンに見劣りしな　 い非常に上質なヴァン･ムスーです。モーザック６０％、シャルドネ、シュナン･ ブランが各２０％平均樹齢は２０年。

NO10：CH.モンデジール･ガザン　96￥1,800

メルロー７０％、カベルネ２５％、マルベック５％からなるワイン。熟したベリ ーフルーツの香り。滑らかだがしっかりとしたタンニンが口中に広がります。 CH.オー・マルビュゼのメートル･ド･シェが醸造責任者をしています。

NO11：CH.オー･トロショー　93￥6,800

畑は、トロタノワとペトリュスの間に位置しその大部分が南向きです。葡萄は 全て手摘みし熟成は１００％アリエ産の新樽で１８ｶ月行われます。個性を保つ為 フィルターを通しません。世界ソムリエコンクール優勝者ジャンリュックプトー も絶賛しています。

NO12：CH.ティユレ･ブラン　00￥1,800

栽培学の教授でもあるオーナーのフランシス･クールセル氏は、ボルドーの辛口 白ワインの世界で最も注目を集める生産者の一人である。ロバート･パーカーJr などの評論家からも高い評価を得ている。また、一昨年の「ブルータス誌」で ￥2.000以下の白ワインで堂々１位を獲得するなど国内の評価も高い。

NO13：ポマール･1er･レ･シャンラン　96（ヴァンサン･ジラルダン）￥10,000

濃いルビー色でプルーンやカシスなどのジャムやリキュールを思わせる果実の濃 縮した風味、きめ細やかで心地よいタンニンがあり余韻も長く続きます。 ロバート･パーカーJrはどちらかと言うと白を特に評価しています。

NO14：タヴェル･ロゼ　99（D.ド･ラ･モンドレ）￥2,500

フレッシュで溢れるばかりのストロベリーやラズベリーが感じられるます。辛口 でミディアムボディのロゼワインは誰もが認める最高のタヴェル･ロゼです。 パーカーポイント８８点。

NO15：ジゴンダス　96（Ｄ.デュ･ケロン）￥3,300

ロバート･パーカーJrはジゴンダスのトップ生産者として５ッ星をつけて高く 評価しています。平均樹齢４１年、グルナッシュ、サンソー、シラーのブレンド。