日　程：7月26日（火） 時　間：20：00〜22:00 開催場所：イグレック 今回のワインリスト 今回のスナップ写真 Cremant de Bourgogne Cuvee Chardonnay NV クレマン･ド･ブルゴーニュ キュヴェ･シャルドネ ＮＶ シャンパーニュから僅か600ｍ。クレマン最上のテロワールでシャブリ地区と同じキンメリジャン土壌 から出来るシャルドネ100％を使用。ドサージュはわずか８ｇ/L。キレのあるクレマンです。 Jacquesson Cuvee 730 ジャクソン　キュヴェ　730 一般のノン･ヴィンテージ･シャンパンのように品質の均質化をせず、収穫年の個性を活かすという 革命的なシャンパン。グランクリュとプルミエクリュで収穫した葡萄100％を使用。2002年を主に 2001年の葡萄を27％、2000年収穫の葡萄を12％、1999年を1％アッサンブラージュ。 Ch 48% PN 32% PM 20% ドサージュは極小量の5g/L。ノンフィルター、濾過なしで瓶詰めされたものです。ナポレオンが愛したシャンパンメーカー。 Muscadet Sevre et Maine Sur-Lie '04 (D.l'Ecu) ミュスカデ･セーブル･エ･メーヌ･シュルリー エクスプレション･ドルトネス'０４　ドメーヌ ド レキュ ドルトネスとは表土下の岩石層の名前。1972年からオーガニックによるブドウ栽培を開始。1992年 からビオディナミに転換。クラスマン2004年で「ビオディナミの象徴的な存在」と表現され シャンパーニュのジャック･セロスも「ミュスカデの常識を遥かに超えたワイン」と絶賛。 今までに飲んだミュスカデと比べてみてください。 Pouilly-Fuisse Clos de France '03 (D.Roger Lassarat) プイィ･フュッセ･クロ･ド･フランス'０３　ドメーヌ ロジェ ラサラ ヴェルジェッソンの丘の中腹に位置する平均樹齢50年を越えるシャルドネから造られるワインで 新樽で８ｶ月間熟成後、ノンフィルターでボトリング。暑かった2003年ヴィンテージながら標高の 高い畑で育った葡萄は十分な酸とミネラルを感じさせてくれます。 Volnay-1er-Clos-de-la-Pousse d'Or '96 (D.Pousee-d'Or) ヴォルネー･プルミエクリュ･クロ･ド･ラ･プスドール　９６ ドメーヌ プスドール このワイナリーの醸造家だったジェラール･ポテル氏は、１９９７年の秋に惜しまれつつ亡くなった。 ９６年は遺作のヴィンテージ。滑らかな舌触り、甘くて深みのある味わい。 どれをとっても１級品の貫禄が感じられる非常にエレガントなワイン。 Volnay-1er -Santenots-de-Milieu'96 (D.Comte Lafon) ヴォルネー･プルミエクリュ･サントノ･デュ･ミリュー　９６　ドメーヌ コント･ラフォン ムルソーで１，２を争う評価の高いつくり手、コント･ラフォンが醸す赤。所有する広さは2.5ｈａ。 最良の年であるブルゴーニュの96年。その中でも特に評価の高い２人の造り手のワインを心行くまで ご堪能下さい。