日　程：5月23日（火） 時　間：20：00〜22:00 開催場所：ビストロ エ ヴァン シュー 今回のワインリスト 今回のスナップ写真 Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs N.V Lou Dumont クレマン･ド･ブルゴーニュ ブラン･ド･ブラン ＮＶ　メゾン ルー･デュモン ブルゴーニュ初の日本人醸造長　仲田氏がつくる繊細なクレマン。コンソメジュレにあわせて Philipponnat Royale Reserve Brut NV フィリポナ ロワイヤル レゼルブ ブリュット　ＮＶ イギリス王室御用達のシャンパーニュ。伝統ある製法を１６代にわたり一貫して守り続けるシャンパンの名門。シャンパンの中のロマネコンティと称されるほど、高い評価の希少な逸品であるクロ･デ･ゴワセ（単独所有）を筆頭にピノノワールを主体に造られるふくよかなシャンパーニュ。 パテ ドゥ カンパーニュに合わせて。 Bourgogne Chardonnay Prestige '04 (Henri de Villamont) ブルゴーニュ シャルドネ プレステージ'０４（アンリ･ド･ヴィラモン） 自社のムルソー、オークセ･デュレスの各村の優れた区画のぶどう（若樹）で造られるスーパーブラン。 コストパフォーマンスの高い（ワイン会で出していいのかなと思える価格）１本です。ムルソー的な ふくよかな味わいが随所に感じられるワインです。あげ巻き貝のブルゴーニュ風に合わせて。 Chateau de Rully Blanc '02 (Antonin Rodet) シャトー　ド　リューリー　ブラン'０２　（アントナン･ロデ） ジャック･プリウールを所有するアントナン･ロデ社が所有するワイナリー。12世紀の要塞を基に造られたシャトーで、ブルゴーニュを代表する建造物の一つ。十分に熟成したミネラル感のあるワイン。 最近飲んだ白ワインの中でも最高の１本でした。本日のお魚料理に合わせて。 Vosne-Romanee Vieilles Vignes '02 (Domaine Cecile Tremblay) ヴォーヌ･ロマネ･ヴィエイユ･ヴィーニュ'０２（ドメーヌ セシル･トランブレー） 1865年創業、現在4代目となるパスカル･ロブレ氏が運営。2003年にアンリ･ジャイエ氏の孫に 当るセシル･トランブレーと結婚。彼女がジャイエ家から引き継いだエシェゾーなどの９つのアペラシオンの中の一つ。新樽率25％、無清澄、ノンフィルターで瓶詰。ピュアな味わいで実質的には、ビオディナミで造られています。黒豚肩ロース岩塩包み焼きに合わせて Vosne-Romanee"Champs Perdrix" '00 (Chrstophe Perrot-Minot) ヴォーヌ･ロマネ"シャン･ペルドリ"ＶＶ'０２（ドメーヌ クリストフ･ペロ･ミロ） ラ･ターシュとグランドリューの真上に位置する、絶好のロケーション。力強いボディと樹齢50年の 老木ならではの、果実味は見事です。私の好きな造り手の一人で、今回ヴィンテージ、造り手の違う ２つのヴォーヌ･ロマネを飲み比べてください。黒豚肩ロース岩塩包み焼きに合わせて