Franciacorta Cuvee Brut NV (Bellavista) シャルドネ80％、ピノビアンコ、ピノネロ20％によるスプマンテ。自然に近い製造法で （有機栽培の実践＝自然＝健康）土地の土壌にマッチした品種選択を行ってます。畑はフラン チャコルタの中で最も恵まれた斜面を100ｈａ所有。今でも200年前と同じ方法で造られています。
Eric Rodez Grand Cru Ambonnay Cuvee des Crayeres NV
レコルタンマニピュラン（自家畑自家醸造）のシャンパーニュ。あのクリュッグの醸造長がアンボネィ村のグランクリュ100％の畑から造る最高のシャンパーニュ。テロワールを十分に引き出すために、 ほぼオーガニックに近い農法をとり、実に手間のかかる方法で畑を管理しています。もちろん クリュッグ仕込の経験を生かし樽使いもすばらしいものがあります。美味しくないはずがありません。
Meriggio '03 (Fontodi) "昼下がり"と名づけられた爽やかなワイン。ピノビアンコ、ソーヴィニヨンブランのブレンドで ６ｶ月小樽熟成、４ｶ月瓶熟成。完熟したトロピカルフルーツ、程よい樽香と切れの良い酸との バランスがとれた上品なワインです。
Flaccianello della Pieve '00 (Fontodi)
1981年初リリースされたこのフランチャネッロは、スタンダートのキャンティクラシッコとともに フォントディの名を世界にとどろかせるワインになりました。サンジョベーゼ100％、新樽100％ 18ｶ月熟成、10ｶ月の瓶熟されます。スーパータスカンの代表的と言えるワインになりました。
Barolo Bussia Soprana '00 (Aldo Conterno) アルド コンテルノの一家は、偉大なピエモンテを代表するバローロを５世代に渡って生産するワイナリーです。海抜480メートルの南南西向きのブッシャ ソプラーナと呼ばれる畑で取れる、ネッビオーロ種を伝統的なスロベニア産オーク樽で３年間熟成、その後出荷されるまでの12ｶ月瓶熟されます。 パーカー５ﾂ星 90〜92点。 |
