日　程：1月25日（火） 時　間：20：00〜23:00 開催場所：福岡サンパレス　ラピュタ 今回のワインリスト 今回のスナップ写真 Laurent-Perrier Brut N.V ローランペリエ　ＮＶ トゥール･シェル･マルヌ村で設立。創業は1812年と古くシャルドネ種を主体に軽やかさと新鮮さを 兼ね備えたシャンパン造りを目指しています。このブリュットでもシャルドネ50％使用グランクリュにいたっては80％を超えるシャルドネが使用されています。 Veuve-Clicquot-Ponsardin　Brut　NV ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ブリュット　ＮＶ 創業は１７７２年と古く、２８０ha以上の自社畑を所有。黒ぶどうの比率が高くエレガント。 夫に先立たれ、突如として独り取り残された若き未亡人（ヴーヴ）が、会社の基礎を築き透き通ったシャンパンを造る方法「ルミアージュ」を発明するなどの企業革新をやり遂げ、世界的な成功を 収めた。その未亡人こそ、『ラ・グランダム＝偉大なる女性』の別称を持つその人である。 Joseph Perrier Cuvee Royale Brut N.V ジョセフ　ペリエ　キュヴェ　ロワイヤル　ブリュット　NV 1825年創業、家族経営の名門シャンパーニュハウス。英国王室御用達でもあり、ヴィクトリア女王とその息子エドワード7世はジョセフ・ペリエのシャンパーニュしか飲まなかったとか。駐日フランス大使館唯一の御用達シャンパンとしてシラク大統領もお気に入りの１本 Gosset Excellence Brut　NV ゴッセ　エクセレンス　ブリュット　ＮＶ 創業1584年、日本で言えば織田信長が本能寺で自刀したのが1582年であるからゴッセは信長の死とほぼ同時期に設立したことになる。ゴッセの教訓は「まず祖父が種をまき、父がその畑を耕し、子供がその実を収穫し、そして孫の時代になって、初めて祖父の真の志が理解できるようになる」つまり１世紀以上もかかって、やっといい物とは何かがわかってくるようになる、ものだそうです。伝統とはこういうものでしょうか？ちょっと自分にも置き換えてみたくなる教訓ですね。 Macon-Villages Quintaine '02 (Guillemot-Michel) マコン　ヴィラージュ　カンテーヌ'０２（ギュイモ･ミシェル） 91年、テロワールを最大限に表現するためビオディナミ（有機農法）を取り入れ葡萄本来の個性を 尊重した造り。只者でないマコンであることは、飲んでみるとはっきり分かります。 Beaune 1er Greves '00　Nicolas Potel ボーヌ　プルミエクリュ　グレーヴ'０１　ニコラ･ポテル 2000年ヴィンテージがファーストリリースのこのワイン。豊かな果実香、バランスのとれた樽香。 どれをとっても申し分のないワインです。９６年までプスドールの醸造責任者だったジェラール･ ポテルの息子ニコラが新しく設立したネゴシアン。今注目の若き造り手です。